新疆羊肉怎麼做好吃 新疆羊肉如何做好吃
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1、材料:生薑一小塊,蔥一根,花椒5到6粒,鹽少許,洋蔥半個,胡椒粉1小勺,香菜少許,恰瑪古2個,黃蘿蔔一根。
2、先把羊肉泡在冷水裏兩個小時,每隔一個小時換一次水。
3、鍋中冷水放入羊肉開大火煮開,出現血沫後關火,撈出羊肉用溫水沖洗乾淨。
4、另起鍋,放入羊肉,鍋中加溫水漫過羊肉,到場薑片,蔥段,胡椒,花椒粒,大火煮開轉中火至小火燉1小時。
5、黃蘿蔔和恰瑪古洗淨,切菱形塊,倒入鍋中,加小半勺胡椒粉,適量鹽繼續小火燉半個小時。
6、撈出羊肉入盤,撒上洋蔥絲和香菜,手抓清燉羊肉開吃。
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