原味打燒餅的做法和配方 原味打燒餅如何做

1、食材：麪粉500g，水290g，食鹽2g，調和油1勺，酵母(幹)3g，白糖適量。

2、麪粉加入酵母、鹽混合。

3、加入清水和成麪糰。

4、倒入油，繼續揉。

5、將油全部揉進去。

6、醒發半小時以上至麪糰增大。

7、排氣，常溫醒發10分鐘。

8、鍋內放油，油熱後關火，倒入麪粉炒。

9、炒成油酥。

10、取一半麪糰擀成餅。

11、抹上油酥，撒上鹽和花椒麪，喜歡吃甜的撒上白糖。

12、捲起來。

13、分成4份，卷一下壓扁。

14、擀成麪餅。

15、抹上油。

16、餅兩面撒上芝麻。

17、烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘，就可以出鍋了。