棗漿牛奶吐司的做法 棗漿牛奶吐司怎麼做

1、食材：高筋麪粉 300g、棗漿 100g、牛奶 120g、糖 20g、鹽 4g、雞蛋 1個、酵母 3g、黃油 30g

2、牛奶和棗漿混合後是這個顏色的，像奶茶一樣，把除黃油外的其他材料混合，揉成光滑的麪糰。

3、當揉到稍稍出膜的時候就可以把軟化的黃油放入。

4、繼續揉至完全階段，即揉出手套膜。

5、蓋上保鮮膜，如果是夏天的話就可以放冰箱冷藏發酵18小時，但是冬天天冷，室溫較低，可以先放溫暖處1小時再放到冰箱發酵。

6、將發酵好的麪糰從冰箱拿出，排氣並分成三份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、然後取一個擀成牛舌狀，左右兩邊往中間摺疊，自上往下捲起。

8、碼入土司盒中，放烤箱進行2次發酵，烤箱放一碗開水，土司盒上蓋一塊溼布。

9、發酵到8分滿，烤箱預熱180度，烤40分鐘即可。