蒜蓉粉絲開背蝦的做法
材料:
- 大蝦 500克
- 粉絲 100克
- 蒜末 3-4瓣
- 生薑末 1小塊
- 青蒜 適量
- 醬油 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將大蝦剝殼去蝦線,用刀割開背部, 洗淨備用。
2. 將粉絲用溫水泡軟備用。
3. 在鍋中加入2湯匙食用油,燒熱後加入蒜末和生薑末炒香。
4. 加入割開背的大蝦,翻煎至兩面變色。
5. 加入適量的料酒和鹽,翻煮一下。
6. 加入足夠的水,蓋上鍋蓋煮開,轉小火慢煮5分鐘。
7. 把泡軟的粉絲放入蝦的底部,再倒入適量的醬油,蓋上鍋蓋,繼續慢煮5分鐘。
8. 加入切段的青蒜,攪拌均勻,繼續煮2分鐘。
9. 轉大火,收汁至湯汁濃稠即可。
蒜蓉粉絲開背蝦做法完成,可以將蝦和粉絲一起享用。
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