蒜蓉粉絲開邊蝦的做法
蒜蓉粉絲開邊蝦是一道口感鮮嫩、風味獨特的海鮮菜餚。下面是製作這道菜的步驟:
材料:
- 鮮蝦(去殼去蝦線,但尾巴保留)
- 粉絲(適量,提前泡軟備用)
- 大蒜(適量,切末)
- 醬油(適量)
- 料酒(適量)
- 白胡椒粉(適量)
- 食用油(適量)
- 鹽(適量)
- 蔥段(裝飾用)
步驟:
1. 準備工作:將鮮蝦去殼去蝦線,但尾巴保留。粉絲提前泡軟備用。
2. 將鮮蝦瀝乾,用刀在蝦背部切一刀開邊,不要切斷。
3. 將切開的鮮蝦放入碗中,加入適量的醬油、料酒和白胡椒粉,醃製10分鐘以上,使其入味。
4. 熱鍋冷油,將醃製好的鮮蝦瀝乾後,放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 鍋中再加入適量的食用油,放入大蒜末翻炒出香味。
6. 加入泡軟的粉絲,再加入適量的醬油、鹽和少量的料酒,翻炒均勻。
7. 將炒好的粉絲蓋在煎好的鮮蝦上,加蓋悶煮幾分鐘,直至蝦熟透。
8. 裝盤時可以用蔥段點綴,即可享用。
這樣一道蒜蓉粉絲開邊蝦就做好啦!它既有蝦的鮮甜,又有粉絲的口感,配上蒜蓉的香味,非常美味。
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