豆瓣醬湯的做法
豆瓣醬湯是一道傳統的川菜。以下是簡單的做法:
材料:
1. 豆瓣醬 2-3 湯匙
2. 豬肉或牛肉切塊 200 克
3. 豆腐 200 克,切塊
4. 青蒜 2 根,切段
5. 姜蒜適量,切碎
6. 雞精和鹽適量
7. 植物油適量
8. 溫水 4 杯(約 1 升)
做法:
1. 熱鍋,加入一些植物油,然後加入姜蒜炒香。
2. 加入豆瓣醬,炒香。
3. 加入肉塊,翻炒均勻,直到肉塊變色。
4. 加入溫水,煮沸後轉小火煮約 15 分鐘,直到肉塊變得酥爛。
5. 加入豆腐和青蒜,再加入適量的雞精和鹽,繼續煮幾分鐘。
6. 根據個人口味調整酸辣程度,可加入適量的醋和辣椒粉。
7. 湯煮好後,即可享用。
注意:豆瓣醬本身已經有一定的鹹味,所以在加鹽的時候要適量。另外,根據個人口味可以加入蔬菜或其他調味料進行變化。
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