丸子冬瓜湯的家常做法
丸子冬瓜湯是一道簡單又健康的家常菜,下面是一種常見的家常做法:
所需材料:
- 冬瓜 1塊,去皮切塊
- 豬肉絞肉 200克
- 蔥 適量,切段
- 姜 適量,切片
- 食鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 菜籽油 適量
步驟:
1. 將豬肉絞肉放入碗中,加入切好的蔥段、薑片、適量的食鹽、胡椒粉和料酒,攪拌均勻。醃製15分鐘。
2. 將冬瓜去皮,切成塊狀備用。
3. 熱鍋燒熱菜籽油,放入蔥段和薑片炒香。
4. 將醃製好的豬肉絞肉擠成丸子,放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量的清水,加蓋煮沸。
6. 將冬瓜塊放入鍋中,轉小火煮熟。
7. 煮熟後,加入適量的食鹽和胡椒粉調味,煮開即可。
這樣,一道美味的丸子冬瓜湯就做好了。你可以根據個人口味調整食材比例和調味品用量。裝盤時,可撒上蔥花和香菜葉增加顏色和口感。
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