火鍋底料紅油怎麼做 怎麼做火鍋底料紅油

1、紅油是用幹辣椒、花椒加上香料調製而成。

2、準備食用油5000克，幹辣椒1000克，花椒500克，紫草30克生薑片300克蔥段300克。

3、先把油燒至5層熱，先下入紫草炸制紫紅色，下入生薑和香蔥炸幹，下入四川辣椒和花椒炸香即可。