正宗蕨根粉涼拌方法 正宗蕨根粉怎麼涼拌
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1、主料:蕨根粉60克、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根、2勺辣椒油、生抽和醋(比例1:1)、辣椒段和蒜末。
2、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。
3、杭椒和朝天椒洗淨切小段,蒜瓣切末。
4、取一小碗,放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1:1),再將辣椒段和蒜末放進調味汁了,拌勻待用。
5、另起鍋開一鍋水,將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出,再用冰水冰2分鐘會更勁道,然後撈出控水。
7、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內,澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
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