椒鹽土豆蝦的做法 椒鹽土豆蝦製作方法
經驗1.52W
1、食材:白胡椒粉2克、土豆250克、白胡椒粉2克、鮮蝦250克、幹辣椒2克、姜2克、香蔥2克、大蒜2克。
2、蝦去除蝦線,也可去除蝦頭,若喜歡蝦油的味道,只要將蝦鬚剪掉即可。
3、將蝦放入碗中,加入少許鹽、白胡椒粉、薑絲醃製20分鐘;等待的過程中,將土豆切條,小蔥切末,蒜切末,幹辣椒切小段。
4、將醃好的蝦用廚房紙巾吸去水分,鍋中油熱後,倒入蝦並炸熟撈出;待油八九成熱後,重新倒入蝦,大火快炸至焦脆撈出。
5、將土豆條倒入鍋中剩油,炸熟撈出。
6、鍋中留少許底油,加入薑絲、蒜末、蔥末、幹辣椒段炒香。
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