草莓印花蛋糕做法 草莓印花蛋糕詳細做法

1、準備兩個乾淨的無水無油的盆，將蛋清和蛋黃分離開來。

2、蛋黃加牛奶、油，20g糖，攪拌均勻。

3、篩入低筋麪粉。

4、小心的翻拌均勻。

5、蛋白分三次加60g糖，打至九分法。

6、取一點蛋白糊和蛋黃糊，滴幾滴紅色色素，拌勻。

7、把麪糊裝裱花袋裏，剪一個很小的口子。

8、在油紙上擠出草莓的形狀。

9、烤箱170度，烤一分鐘左右，拿出。

10、剩下的蛋白麪糊和蛋黃麪糊混合，翻拌均勻。

11、將麪糊倒在油紙上。

12、用刮板刮平。

13、烤箱160度，中層烤30分鐘左右。藉助擀麪杖將蛋糕捲起來。抹茶粉一點用熱水融化，用牙籤蘸着畫出草莓的蒂部，即可食用。