飽和脂肪酸有哪兩種 脂肪酸是什麼

1、人體內飽和脂肪酸有硬脂酸，軟脂酸兩種。脂肪酸是脂肪的主要組成部分，與維生素、氨基酸一樣是人體最重要的營養素之一。在生物學上脂肪酸分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分爲多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，它們在人體中各自發揮出不同的作用。

2、每人每日油脂攝取量只能佔每日食物總熱量的二成（每天的用油量控制在15至30毫升），每人每天要吃齊這三種脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會形成疾病。每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要佔一成，多元不飽和脂肪酸要佔一成，而飽和脂肪酸要少於一成。