菌菇排骨湯的做法
材料:
- 500克豬排骨
- 100克新鮮菌菇(如香菇、杏鮑菇、金針菇等)
- 2個蔥(切段)
- 3片姜
- 2顆蒜瓣(切碎)
- 鹽和胡椒適量
- 適量清水
步驟:
1. 將豬排骨用水煮沸,撈出沖洗乾淨,除去血水。
2. 在一鍋中加入清水,加入煮沸的豬排骨,再加入蔥段、薑片和蒜瓣。大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘至排骨變軟。
3. 將菌菇洗淨,切片備用。
4. 過濾掉煮肉的湯,保留清湯,將排骨放回鍋中。
5. 加入適量的清水,加入切好的菌菇。繼續煮沸。
6. 調入適量的鹽和胡椒,根據個人口味選擇。
7. 大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘,使湯汁充分滲入菌菇中。
8. 最後,根據個人口味進行調味,即可享用菌菇排骨湯。
溫馨提示:
- 燉煮時間應根據鍋具和個人喜好進行調整,至少燉煮30分鐘以上保證排骨煮熟。
- 可根據個人口味添加其他蔬菜或調味料。
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