茄子的做法大全 八種菜色分享給你

1、蒸

2、煮

3、涼拌

4、煎

5、素炒

6、葷炒

7、曬茄塊

8、醃鹹菜

方法/步驟

1

蒸。把茄子皮削掉，切成片狀，然後放進蒸鍋裏。蒸鍋加點水，放進爐子上，開中火，開始蒸。蒸好後，取出，用蒜泥加鹽拌起來。就可以吃了。

2

煮。如果想要吃火鍋味兒的茄子的話，也可以用煮的方式。先把茄子切成條狀，然後把火鍋的料放進鍋裏，水開了後，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如土豆或者是洋蔥類的，熟了後就可以吃了。

3

涼拌。把茄子在翻滾的水裏煮熟，然後用涼水沖涼，涼一會兒後，再用其他的料拌一下就可以吃了。

4

煎茄子是山東的一種吃法，叫茄盒。就是把圓茄子切成片狀，中間加入肉或者是其他的想吃的沫狀物，然後外面包一層面，就可以煎炸了。

5

素炒的時候，最好是炒地三鮮，吃起來，最美味。就是把茄子，土豆，辣椒，切成條狀，或者是塊狀，然後一起放進鍋裏炒，最好是多放點油，吃起來更美味。

6

葷炒，要看你喜歡吃什麼肉了。一般，我喜歡用茄子炒辣椒，然後加點兒羊肉。先炒羊肉，然後放入茄子，再放辣椒。熟了後就可以吃了。

7

曬茄塊。把圓茄子切成塊狀，然後放在太陽底下暴曬，幹了後，收起來，吃的時候，泡軟，和大肉炒在一起，非常美味。

8

醃茄子，許多地方的人可能沒有吃過，西北有吃。就是把茄子切成塊狀，或者是條狀，然後放醬油泡起來，倒在瓦罐裏，就可以了。等一月後，就可以撈出來吃。