香糟滷可以滷哪些菜 糟滷可以做什麼菜

1、可以做糟溜魚片、糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白、糟滷雞翅、糟滷毛豆、糟滷鵪鶉蛋等。糟滷也稱糟油，鮮鹹口味適中，可用於葷素浸蘸、清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜等。

2、糟滷是一種製成品，也是一種從酒糟中提取的香氣濃郁的糟汁，配入辛香調味汁，精製而成體態透明無沉澱的糟滷。

3、製成的糟滷應灌入瓶裏塞上瓶塞，放入10℃左右的冰箱裏保存，以防糟滷受熱變酸。

4、糟滷由香糟、紹酒、精鹽、白糖、糖桂花、蔥、姜等，按一定的比例製作而成。