鯿魚怎麼做好吃又簡單 鯿魚的製作方法

1、鯿魚洗淨劃刀，放入少許鹽、料酒、老抽，用手抓拌醃製一會兒。

2、起鍋燒油，把鯿魚下入鍋中煎一會兒，撈出備用。

3、蔥姜爆香，放入辣椒、大蒜、鹽、醬油、蠔油翻炒。

4、加少許水大火燒開，放入鯿魚，加點料酒蓋上鍋蓋悶一會兒，加點味精，出鍋前加醋、蔥花，這樣就做好了。