蝦要咋炒好吃又簡單

標題：蝦要咋炒好吃又簡單

功效：
蝦是一種富含蛋白質、低脂肪的海鮮食材，含有豐富的礦物質和維生素，具有滋補養顏、健腦益智的功效。通過簡單的炒制，可以保留蝦的鮮嫩口感和原汁原味，給人們帶來美味的享受。

材料：
1. 新鮮蝦仁：300克
2. 蔥：適量
3. 姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 白胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 蝦仁處理：將新鮮蝦洗淨，去掉蝦線，用紙巾瀝乾水分備用。
2. 調味料準備：將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，大蒜切末。
3. 炒制蝦仁：將炒鍋加熱，倒入適量油，待油熱後放入薑絲和大蒜末炒香，然後加入蝦仁迅速翻炒至變色，撒入適量的料酒提香。
4. 調味：加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻，使蝦仁受到均勻的調味。
5. 出鍋裝盤：最後撒上蔥花，快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

注意事項：
1. 在處理蝦仁時要確保蝦仁洗淨、去掉蝦線，以免影響口感。
2. 炒制蝦仁時火候要掌握好，避免炒制時間過長導致蝦仁變老。
3. 調味時要根據個人口味適量添加鹽、生抽和白胡椒粉，避免過鹹或過淡。
4. 炒制過程中要不停翻炒，保持火候均勻，避免糊底。
5. 最後撒上蔥花，可以提升蝦仁的香氣和顏色，增加食慾。

通過以上簡單步驟，你可以很輕鬆地炒製出美味又簡單的蝦仁菜品。無論是正餐還是小吃，都能帶來口感鮮美、營養豐富的美食享受。快來嘗試吧！