冬季牛肉怎麼燉好吃又簡單
功效:冬季牛肉燉湯是一道既營養又滋補的傳統美食。牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養物質,有助於增強身體抵抗力,補充體力。燉湯可以保持牛肉的嫩滑口感,同時搭配一些蔬菜可以增加湯的口感和營養。
材料:
- 牛肉塊:500克
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 幹香菇:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 土豆:適量
- 香菜:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
做法步驟:
1. 牛肉塊冼淨後,放入沸水中焯水瀝乾備用。
2. 取一個燉盅,將薑片和大蔥放入盅底。
3. 將焯水後的牛肉塊放入燉盅中,加入適量的料酒、食鹽和水,水量要稍微多於牛肉。
4. 蓋上蓋子,將燉盅放入蒸鍋中,用中火蒸煮2-3個小時,直到牛肉變得非常軟爛。
5. 蒸煮過程中可以準備一些蔬菜,如胡蘿蔔切塊、土豆切塊、香菜切碎,將它們放入燉盅中繼續蒸煮最後的30分鐘。
6. 煮好的牛肉燉湯撈出,將蔬菜盛出,撒上適量的雞精調味。
注意事項:
1. 在焯水牛肉塊時,可以添加一些料酒去腥味,也可以提高牛肉的口感。
2. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味添加適量的調料,如姜蒜末、生抽等。
3. 牛肉燉的時間要足夠長,這樣才能使牛肉徹底煮爛,達到最佳口感。
4. 選擇燉盅時,最好選擇陶瓷或砂鍋類的容器,這樣可以保持更好的燉湯口感。
5. 撒上香菜作爲裝飾,不僅可以提升口感,還有助於增加湯的香氣。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆燉出一道美味又營養的冬季牛肉燉湯。它不僅可以爲身體提供充足的營養,也能在寒冷的冬季溫暖你的胃。快來嘗試一下吧!
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