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飯店白蘿蔔醃製方法 很簡單的做法

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飯店白蘿蔔醃製方法 很簡單的做法

1、做法:白蘿蔔洗淨切去根部,皮不用去除。改刀成大塊,放入密封罐或者無水無油的密封容器裏。小紅辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上鹽,放入冰糖塊;倒入白醋,蓋上蓋子密封。搖勻,醃製半天即可食用。

2、小貼士:要用鹽把蘿蔔醃出水,再徹底的把水擠幹,這樣可以去掉蘿蔔的生澀味。配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是,1糖:2白醋:50清水。醃製白蘿蔔要用好的白醋,不要用醋精。