怎樣燉牛小排纔好吃呢

要燉出好吃的牛小排，可以嘗試以下步驟和技巧：

1. 材料準備：準備好牛小排、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、薑片等輔料，並切成適當大小。
2. 醃製：將牛小排用鹽、胡椒粉、料酒等調料醃製一段時間，讓調料滲透入肉中，增加風味。
3. 煎炒：將醃製過的牛小排在熱鍋中兩面煎至金黃色，使其表面形成外焦內嫩的口感。
4. 燉煮：將煎好的牛小排放入燉鍋中，加入切好的洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、薑片等輔料。再加入適量的水或高湯，使牛小排浸泡在湯汁中。
5. 調味：加入適量的鹽、醬油、糖、料酒等調味料，可以根據個人口味調整。
6. 燉煮：將鍋蓋蓋好，開小火燉煮1-2個小時，直到牛小排變得很嫩，湯汁濃郁。
7. 撈出裝盤：將燉好的牛小排撈出，擺盤裝飾。湯汁如果過於稀，可以用適量的澱粉水勾芡，使湯汁更加濃稠。
8. 上桌享用：趁熱上桌，配以米飯或麪食等搭配食用。享受香噴噴的燉牛小排吧！