乾魚面怎麼做好吃 乾魚面有哪些做法

1、先把麪條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，洗乾淨。蔥絲、薑絲少許，蒜片少許，尖椒斜着切條。油燒熱放蔥、姜炒香。放入控幹水份的魚翻炒，炒至魚稍微發白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。煸炒至發光油亮的顏色，加入少許雞精調味，出鍋。

2、麪條魚乾洗一下，然後清水泡上，去除一下鹽分。芹菜洗淨切段。開水焯一下。蔥，姜切好備用。油熱，尖椒，蔥，姜入鍋出香味。然後入一匙豆瓣醬炒出香味。芹菜入鍋。芹菜焯過水，不用炒太長時間，稍微翻炒，入麪條魚乾。炒約2分鐘，至麪條魚乾炒透，上色就可出鍋。

3、首先把乾麪條魚泡入水中，去除大部分鹽分，因爲魚乾本身很鹹。洗泡好後，撈出，放入碗內。添加料酒，去除魚腥味。少許油，加入蔥花爆香。將魚倒入鍋內，鋪平，輕些翻炒。倒入生抽增加色澤。加入幾粒花椒和少許乾紅辣椒絲，小火炒幹，即可出鍋。