牛腩怎樣燒好吃又簡單
牛腩怎樣燒好吃又簡單
功效:
牛腩是一道營養豐富的菜餚,具有補血養顏、滋陰潤燥的功效。它富含蛋白質、維生素和礦物質,能夠增強身體的免疫力和代謝功能。
材料:
- 牛腩:500克
- 洋蔥:1個
- 老薑:適量
- 蒜瓣:適量
- 八角:2顆
- 香葉:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 溫水:適量
做法步驟:
1. 首先,將牛腩切成塊狀,洗淨並瀝乾水分。洋蔥、老薑和蒜瓣分別切片備用。
2. 接下來,將鍋加熱,加入適量的油,放入洋蔥和蒜瓣爆炒出香味。
3. 將牛腩塊放入鍋中,煸炒至表面微黃並略微變硬。
4. 加入適量的料酒,翻炒均勻後加入足夠的溫水,淹沒牛腩塊。放入八角和香葉。
5. 燜煮約一個小時,直到牛腩變得酥爛。中途要不時翻炒一下,以防粘鍋。
6. 最後,加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉和鹽,調味即可。
注意事項:
1. 牛腩選用新鮮的牛肉,煮之前最好先泡水去血水,以減少腥味。
2. 在煸炒牛腩塊時,要保持火候適中,不要過熱或過長時間,以免牛腩變硬。
3. 燜煮時要不時翻炒,以免牛腩粘鍋糊底。
4. 調味時,根據個人口味可以適量增減。
5. 建議搭配白米飯或麪條一同食用,可以增加飽腹感。
現在,你可以按照以上的步驟嘗試燒製一道美味又簡單的牛腩啦!
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