茄汁豆腐的家常做法

茄汁豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是一種簡單易做的茄汁豆腐的家常做法：

材料：
1塊嫩豆腐
2個番茄
1個洋蔥
3瓣大蒜
適量生薑
適量紅椒
適量蔥花
適量鹽
適量糖
適量料酒
適量醬油
適量澱粉
適量水

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，用開水焯水備用，這樣可以去腥增加豆腐的口感。
2. 將番茄用開水燙熟，剝掉外皮備用。
3. 將洋蔥切成小塊，大蒜和姜切末，紅椒切絲備用。
4. 首先將鍋中倒入適量油，燒熱後加入洋蔥、蒜末、薑末，煸炒出香味。
5. 然後加入切好的番茄，翻炒一會兒，番茄開始出汁。
6. 加入適量的鹽和糖，這樣能讓汁水更加鮮美。
7. 加入適量的料酒和醬油，增加口感的層次感。
8. 倒入適量的水，煮開後放入焯水後的豆腐，煮幾分鐘使得豆腐入味。
9. 最後加入適量的澱粉勾芡，使湯汁變濃稠即可。
10. 最後撒上紅椒絲和蔥花，即可盛出食用。

茄汁豆腐的家常做法就是如此簡單，只需幾個簡單的步驟就能做出一道美味的家常菜。這道菜有濃郁的茄汁味道，豆腐鮮嫩可口，湯汁酸甜適中。供應的時候，也可以撒上一些蒜末和香菜，增加菜品的風味。同時，由於茄汁豆腐的熱量較低，富含蛋白質和維生素，對於想要減肥的人來說是一道非常適合的菜餚。所以不妨在家試着做一做茄汁豆腐，讓你的家人朋友都大飽口福吧！