做什麼花捲簡單好做又好吃

功效：花捲是一種傳統的中式麪食，富含碳水化合物和蛋白質，能提供長效能量，增加飽腹感。花捲製作簡單，口感柔軟，適合作爲早餐或下午茶的美味選擇。

材料：
- 麪粉：300克
- 酵母：5克
- 溫水：150毫升
- 白砂糖：15克
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將酵母和白砂糖放入溫水中攪拌溶解，靜置5分鐘待酵母起泡。
2. 將麪粉放入大碗中，慢慢倒入泡發好的酵母水，用手攪拌均勻。
3. 將麪糰放在案板上，用手揉搓約10分鐘，直到麪糰表面光滑有彈性。
4. 將麪糰放入碗中，蓋上溼布，放置在溫暖的地方發酵，大約需要1小時至麪糰大小增加1.5倍。
5. 取出發好的麪糰，放在案板上揉搓排氣，再分成小麪糰，每個麪糰約30克。
6. 將小麪糰用手掌壓扁，然後用擀麪杖擀成長方形。
7. 在長方形麪皮上刷一層薄薄的食用油，然後從上往下捲起。
8. 將卷好的麪糰放置蒸屜上，蒸15-20分鐘，直到花捲蓬鬆起泡。
9. 取出蒸好的花捲，放涼後即可享用。

注意事項：
1. 酵母水要用溫水溶解，溫度過高會殺死酵母，過低則無法激活酵母。
2. 揉搓麪糰時要用力均勻，以免麪糰不結實。
3. 發酵時最好放在溫暖的地方，碗上蓋上溼布，增加發酵的溫度和溼度。
4. 在發酵後排氣時，輕輕揉搓麪糰以排除多餘的二氧化碳。
5. 蒸花捲時火候要適中，過低會導致花捲不蓬鬆，過高則容易糊底。

在追求簡單好做又好吃的花捲製作過程中，請注意以上的步驟和注意事項，相信你會製作出美味可口的花捲。快來試試吧！