萬榮脆皮油糕做法 脆皮油糕怎麼做
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1、麪粉、糯米粉、稱好加入泡打粉,小蘇打拌勻備用。
2、用溫水把麪粉攪拌成絮狀。
3、在和成光滑的麪糰,靜置10分鐘左右。
4、餳好的面揪一塊團圓、按扁。
5、放入豆沙餡,豆沙餡可以是自己做的,可以是買現成的,口感自己調,想包包子一樣收口。
6、包好的劑子輕輕壓扁成約1釐米厚的餅狀,放在麪包糠上,兩面沾滿面包糠。
7、輕輕壓實,依次做好。
8、熱鍋涼油,燒製5層熱下生胚炸。
9、用筷子慢慢滑動,中火炸至飄起,炸至兩面金黃鼓起,撈出控油即可。
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