燕麥芝士大面包的做法 燕麥芝士大面包製作方法

1、原料：高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黃油25g。

2、配料：即食燕麥片適量、馬蘇奶酪30g-40g。

3、後油法和麪，攪拌麪團40分鐘，做基礎至二倍大，約75-80分鐘，牛奶抑制酵母發酵，基礎發酵時間相對要多些。

4、發酵好的麪糰分爲8份，滾圓鬆弛10分鐘。

5、麪糰擀開，捲成橄欖型，排入烤盤，表面刷水，撒燕麥片。

6、麪包做最後發酵，約40分鐘。

7、烤箱170度預熱，麪包表面用刀劃一條口，在開口裏撒奶酪絲，烤16分鐘。