怎樣做排骨好吃又簡單方便
標題:怎樣做排骨好吃又簡單方便
功效:
排骨是一道美味的肉類菜餚,富含蛋白質、鈣質和磷,有助於促進骨骼健康和肌肉生長。此外,排骨還含有豐富的膠原蛋白,有助於改善皮膚彈性和延緩衰老。
材料:
- 排骨:500克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 蒜末:適量
做法步驟:
1. 將排骨洗淨,用刀背敲碎,切成塊狀備用。
2. 鍋中倒入適量水,加入蔥段、薑片和料酒,將排骨放入水中焯水,煮沸後撇去浮沫,焯水5分鐘。
3. 將焯過水的排骨撈出,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
4. 取一個碗,加入適量醬油、白糖和鹽,調成糖醬油水備用。
5. 取一個炒鍋,倒入適量食用油,加入蒜末煸炒出香味。
6. 將已經焯過水的排骨倒入炒鍋中,翻炒均勻。
7. 倒入調好的糖醬油水,翻炒均勻,使排骨均勻上色。
8. 加入適量清水,慢燉煮開,轉小火繼續煮10-15分鐘,確保排骨熟透。
9. 最後收汁,撒入適量蔥花,即可出鍋上桌。
注意事項:
1. 焯水時可以加入料酒來去腥提鮮,能夠提升排骨的口感。
2. 在炒制過程中注意火候掌握,避免過炒而導致排骨過於乾燥。
3. 糖醬油水的比例可以根據個人口味進行調整。
4. 燉煮排骨時火候不宜過高,以免排骨因過度煮熟而影響口感。
這個簡單的排骨做法不僅美味可口,而且非常方便快捷。不論是作爲家庭晚餐還是招待客人的佳餚,都能受到食客的喜愛。想要吃到美味的排骨,何不試試以上的做法呢?快來動手試試吧!
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