肯德基油條怎麼做才酥脆 肯德基油條的做法
1、食材:高筋麪粉(中筋也可以)300g,雞蛋1個(約60g),溫牛奶160g,無鋁泡打粉2g,鹽5g,酵母3g。
2、方法/步驟:所有材料準備好。
3、奶溫熱後把面揉成光滑的麪糰~蓋保鮮膜餳發到三倍大。
4、發酵好了直接搓長條按扁,擀成一釐米厚的薄片,寬度約爲10釐米。
5、抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘。
6、切成2cm的寬條,兩個寬條摞在一起,筷子中間輕輕按壓,中間切斷。
7、捏合兩邊小油條做好。
8、小火油溫七成熱下鍋,高油溫使表皮迅速酥脆。
9、炸到表面金黃翻面,另一面金黃出鍋,炸三分鐘即可。
10、酥脆好吃的油條出鍋啦。
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