川味魚鰾怎麼做好吃 川味魚鰾的做法

1、買回來的新鮮魚鰾用牙籤扎破，沖洗乾淨，鍋中燒水，水開下入魚鰾，煮出浮沫，撈出備用。

2、起鍋燒油，油溫五成熱下入少許花椒、八角，一勺豆瓣醬，炒出紅油下入幹辣椒、薑片、大蒜，炒出香味。

3、放入魚鰾，加入半聽啤酒，一碗水，小火燉煮十分鐘，加入適量的食鹽、少許雞精，攪拌均勻即可。