油炸河蝦怎麼炸好吃又簡單

功效：油炸河蝦的作法簡單，可使河蝦肉質鮮嫩，外酥內軟，口感極佳。含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有益。

材料：
1. 新鮮河蝦500克；
2. 麪粉100克；
3. 澱粉適量；
4. 食用鹽適量；
5. 黑胡椒粉適量；
6. 牛至葉適量；
7. 植物油適量。

做法步驟：
1. 首先，將新鮮的河蝦洗淨，去除頭部及外殼，保留蝦尾。將剩餘的蝦肉切成小塊備用。
2. 在一個大碗中，將麪粉、澱粉、食用鹽和黑胡椒粉混合均勻，製成均勻的乾粉狀。
3. 取一把乾淨的鍋，加入適量的植物油，放入牛至葉略炒出香味。
4. 將切好的河蝦塊均勻地裹上面粉混合物，輕輕抖去多餘的粉末。
5. 當油溫升至約180攝氏度時，將裹好麪粉的河蝦塊放入鍋中，用中小火炸至金黃色。
6. 炸好的河蝦塊用漏網撈出，瀝乾多餘的油。
7. 可以根據個人口味選擇撒上一些食用鹽和黑胡椒粉，再以牛至葉點綴。

注意事項：
1. 河蝦的新鮮度十分重要，新鮮的河蝦質地較嫩滑，口感更好。
2. 裹粉時要均勻且輕拍掉多餘的麪粉，這樣炸出來的河蝦外酥內軟，口感更佳。
3. 炸河蝦時油溫控制在180攝氏度左右，避免河蝦過油或未熟透。
4. 炸好的河蝦放入漏網瀝乾多餘的油，可以使河蝦更加鬆脆。

以上是油炸河蝦的製作方法，簡單又好吃。歡迎嘗試！