毛蟹怎麼做好吃又簡單
毛蟹怎麼做好吃又簡單
功效:
毛蟹是一道美味佳餚,富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對身體健康非常有益。它具有補益腎臟、養胃健脾、補血養顏等功效。
材料:
1. 毛蟹 2-3只
2. 姜塊 3塊
3. 料酒 適量
4. 生抽 適量
5. 蠔油 適量
6. 鹽 適量
7. 白胡椒粉 適量
8. 蔥花 適量
9. 水 適量
做法步驟:
1. 將毛蟹洗淨,用刀把毛蟹的腹甲切開,清除腹腔內的雜質,用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入足夠的水,放入姜塊和料酒,煮沸後將毛蟹放入鍋中煮約5分鐘,煮熟後撈出備用。
3. 另起一鍋,加入適量的水,放入生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽和適量的姜塊,煮沸後轉小火煮10分鐘,使湯汁更加濃郁。
4. 將煮熟的毛蟹放入煮好的湯汁中,煮約5分鐘,稍微輕輕翻動,讓汁水均勻地滲入蟹肉中。
5. 撒上適量的蔥花,繼續燜煮1-2分鐘,即可出鍋。
注意事項:
1. 毛蟹在煮的時候要控制時間,過久會導致蟹肉變硬。
2. 煮蟹時的火力要適中,以免煮過頭或者煮不熟。
3. 湯汁的調味要根據個人口味適量調整,儘量不要過鹹或過淡。
4. 爲了保證食材的新鮮和衛生,選購毛蟹時務必挑選活蟹。
這是一道簡單又美味的家常菜,希望大家在享用毛蟹的同時也能感受到它帶來的美味和健康。
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