做花捲用什麼麪粉好 做花捲用哪種麪粉好

1、高筋麪粉和低筋麪粉相比較，高筋麪粉更適合做花捲。

2、不說高筋麪粉做出的花捲其中的營養價值更高，就說高筋麪粉做出的花捲也比低筋麪粉做出的花捲更有嚼勁、更好吃。其實，不管是高筋麪粉、中筋麪粉，還是底筋麪粉，它們都可以用來做花捲，只是做出來的口感會有所不同而已。