寬冷麪快速泡發方法 寬冷麪快速泡發方法介紹

1、如果想加快泡開寬冷麪可以使用溫水。一般是將冷麪放到冷水中浸泡1-2小時左右，只要泡軟了就可以煮了，冷麪的湯底一般是用牛肉湯或雞湯，並添加辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲等食材。

2、冷麪一般是用蕎麥麪、小麥面、澱粉或玉米麪、高粱米麪加榆樹皮面爲原料。煮冷麪的時候最好是開水下鍋，這樣麪條不容易粘在一起。