如何分辨普洱茶好壞 分辨普洱茶品質好壞的方法介紹
1、香氣。普洱茶受山頭特點,工藝不同,因此普洱茶的香氣類型比較多,有清香、花香、蜜香、甜香,陳香、糯、荷香等等。但是一般好的普洱茶的香氣都有着純、淡雅的特點。如果茶帶有刺鼻,焦糊,酸餿,黴味,或者沉悶的渥堆味道,那這種茶一般是原料,工藝或者存儲某一環節出現了問題。總之,令人不愉悅的香氣,身體會發出反饋信號。
2、口感。口感是品鑑一款普洱茶最直接也是最容易的一種方式了。茶湯一入口,便知有沒有。好的普洱茶一般具有的特點是回甘醇滑,生津明顯,總體感覺純淨,無雜味,水味。熟茶則講究稠厚順滑,甜潤飽滿,層次豐富。如果茶湯入口後,有粗澀、苦、酸的味覺感,同時飲後喉嚨發乾、舌頭有麻麻的感覺,那這種普洱茶最好敬而遠之。
3、湯色。湯色講究茶的觀感。不同山頭,不同工藝的茶,呈現的湯色有着不同的區別。而且隨着年份的增加,湯色也會產生明顯的變化。比如,普洱生茶常見的湯色有綠黃、淺黃、蜜黃、橙黃,鵝黃等。熟茶主要有紅亮,紅濃,紅褐色,深褐色等。但是好的普洱茶一般都是乾淨透亮,不渾濁。品質較差或者工藝不夠到位的的普洱茶一般呈現暗沉、渾濁不清的情況。
4、葉底。喝完茶,別急着扔掉,可以通過葉底的顏色,均勻度,柔軟度來辨別茶品質的好壞。好的普洱茶的葉底一般是色澤鮮亮、有光澤的。反之,葉底沒有光澤,暗沉則品質較差,這種情況一般是鮮葉較粗老或者工藝不當導致。其次,看下勻整度。整齊的爲好,參差不齊爲次,可能是採茶不均勻或者後期經過拼配。通過這種方式很好辨別是否是撒面或者是不同原料拼配。
5、最後可以用手拿起來試一試茶葉的柔軟度。一般有彈性,柔軟的品質不錯。但是如果偏硬或者有粗糙感,這種原料一般比較粗老。總之,葉肉厚軟的爲最佳,代表嫩度好、內含物質豐富,多爲高山優質茶原料。柔軟但薄的一般,多爲臺地茶原料,又硬又薄還刺手的最差。
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