西紅柿怎麼變好吃又簡單

【西紅柿怎麼變好吃又簡單】

功效：
西紅柿是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素A、鉀、纖維素等多種營養物質，具有抗氧化、降血壓、抗癌等功效。經常食用西紅柿可以改善皮膚質地、保護心臟健康、增強免疫力等。

材料：
- 成熟的西紅柿 3-4 個
- 鹽適量
- 橄欖油適量
- 新鮮香草（如羅勒或牛至）適量（可選）

做法步驟：
1. 將西紅柿放入冷水中浸泡約5分鐘，然後用刀在西紅柿上劃一個十字口。這樣有助於剝去西紅柿的皮。
2. 將劃過十字口的西紅柿放入沸水中焯水30秒，然後撈出放入冰水中，待其完全冷卻。
3. 將冷卻後的西紅柿剝去皮，切成均勻大小的塊狀，放入碗中備用。
4. 在碗中加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製5-10分鐘，讓西紅柿釋放出更多的汁液，提升味道。
5. 將醃製好的西紅柿倒入漏網中，濾去多餘的水分。
6. 將濾去水分的西紅柿放入攪拌機中，打碎成漿狀。
7. 將打碎的西紅柿漿倒入鍋中，用中小火加熱，煮沸後繼續慢燉約20分鐘，直到漿狀變濃稠。
8. 關火後，可根據個人口味加入少許橄欖油和新鮮香草提味。再次攪拌均勻即可享用。

注意事項：
1. 選用新鮮成熟的西紅柿，口感更好；
2. 如果喜歡口感更爲細膩的西紅柿醬，可使用攪拌機打碎西紅柿；
3. 煮沸後繼續慢燉，可以更好地凝聚西紅柿的鮮味，使口感更濃郁。

經過簡單的製作步驟，你就可以享受到美味又營養的西紅柿醬了。這款製作簡單的西紅柿醬可以用來做各種意大利麪、披薩、蔬菜沙拉等，給你的餐桌帶來更多的美味和色彩。快來試試吧！