豆角蒸什麼菜好吃又簡單
豆角蒸什麼菜好吃又簡單
功效:
豆角是一種常見的蔬菜,富含蛋白質、膳食纖維、維生素B和維生素C等營養元素。豆角具有清熱解毒、利水消腫、健脾開胃等功效。而蒸菜可以保持原料的原汁原味,既能保留食材的營養,又能使食物更加清淡可口。
材料:
- 新鮮豆角:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 豆角準備:新鮮的豆角洗淨,去掉兩端的邊角,用刀對半剖開。
2. 蒸鍋準備:將蒸鍋中加水,燒開後放入蒸盤或蒸格。
3. 豆角蒸制:將切好的豆角放入蒸盤上,撒上蔥薑蒜末,淋上適量的生抽和少許食用油。
4. 上鍋蒸:將蒸盤放入已燒開的鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火蒸5-7分鐘,或至豆角變軟。
5. 調味:將蒸好的豆角取出,撒上少許鹽,根據個人口味再次淋上適量的生抽。
注意事項:
1. 豆角的選擇:儘量選擇嫩豆角,口感更好,而老豆角往往有些粗硬。
2. 蒸豆角的時間:水開後放入豆角,蒸制時間根據個人口感可適當延長或縮短。
3. 調味的注意:豆角的味道相對較淡,可以根據個人口味增減鹽和生抽的用量。
總結:
豆角蒸菜是一道簡單而健康的佳餚,不僅能夠保留豆角的營養價值,還能使豆角口感更加鮮嫩。家常蒸豆角時,避免選用老豆角,蒸制的時間也要適當掌握,以保持豆角的原汁原味。調味方面,可以根據個人口味進行調整。食用時可以搭配米飯或者麪食食用,既美味又營養。
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