牛肉怎樣處理好吃又簡單
牛肉怎樣處理好吃又簡單
功效:
牛肉是一種富含蛋白質、鐵、鋅和維生素B的優質肉類。它可以增強免疫力、促進肌肉生長和修復組織。牛肉對於補充身體所需的營養素非常重要,而且它的口感鮮美,適合用來製作各種美味菜餚。
材料:
- 新鮮牛肉塊:500克
- 洋蔥:1個,切絲
- 大蒜:3瓣,切碎
- 生薑:一小塊,切碎
- 醬油:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 糖:1茶匙
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將牛肉切成適合炒菜的塊狀。可以選擇橫着切,這樣肉紋會更好看一些。
2. 在一個碗中,將醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉攪拌均勻,製成調味汁備用。
3. 在炒鍋中加熱適量的食用油,待油熱後加入切碎的大蒜和生薑,用中火煸炒出香味。
4. 加入切絲的洋蔥,繼續翻炒幾分鐘,直到洋蔥變軟透明。
5. 將牛肉塊放入炒鍋中,用大火煎炒,使其均勻變色。大約需要煎炒5到7分鐘。
6. 將調味汁倒入炒鍋中,繼續翻炒幾分鐘,直到牛肉均勻上色,汁水收幹即可。
注意事項:
1. 選擇新鮮的牛肉,質地要有一定的肉汁,這樣炒出來的口感纔會更好。
2. 炒牛肉的火候要掌握好,煎炒過久會使牛肉變得硬而失去嫩滑口感。
3. 在調味汁中適量加鹽,因爲醬油本身已經帶有鹹味。
4. 可以根據個人口味加入其他調料,如辣椒粉或花椒粉,增加味道的層次感。
這是一種簡單易做、又美味可口的牛肉料理。無論是作爲主菜或配菜,都能爲餐桌增添色彩和風味。嘗試利用這個簡單的做法,你也可以輕鬆將牛肉處理得美味又健康。享受美食的同時,也爲身體注入豐富的營養與能量。
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