油菜里加什麼好吃又簡單
標題:香煎油菜,簡單好吃
【功效】油菜含有豐富的營養物質,具有清熱解毒、利尿消腫、滋陰潤燥等功效。本道香煎油菜口感鮮嫩,營養豐富,是一道簡單又美味的家常菜。
【材料】
1. 油菜苗:適量
2. 食用油:適量
3. 鹽:適量
4. 蒜蓉:適量(可選)
【做法步驟】
1. 將油菜苗洗淨,控幹水分後備用。
2. 取一平底鍋,加入適量的食用油,放在小火上加熱至油溫略高於常溫。
3. 將油菜苗均勻地擺放在鍋中,根部向下,輕輕按壓使其與鍋底充分接觸。
4. 中小火煎炒約1分鐘,觀察油菜苗變色並略微變軟。此時,翻轉油菜苗,繼續煎炒1分鐘。
5. 煎至兩面呈金黃色並變軟熟時,取出放在盤中。
6. 如喜歡蒜香味,可以在鍋中留少許底油,放入適量蒜蓉炒香後,撒在油菜上作爲調味。
7. 撒上適量的鹽,根據個人口味調整。
8. 香煎油菜即可上桌享用。
【注意事項】
1. 切忌油溫過高,以免油菜炒焦。
2. 翻轉油菜時要小心,避免燙傷。
3. 鹽的使用量應掌握適量,不宜過多,以免口感過重。
4. 建議選用新鮮的油菜苗,口感更佳。
香煎油菜是一道簡單易學的菜品,不僅能夠保留油菜的營養,還能帶來豐富的口感和美味。通過這種方法烹飪油菜,不僅增加了菜品的口感,還使其更具豐富的層次感和香氣。快來嘗試一下吧!
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