綠色的芋圓用什麼做的 綠色芋圓拿什麼原料做
1、紫薯。紫薯爲花青素的主要原料之一,如果用紫薯和其他原料一起做食物,顏色就會偏綠些。綠色芋圓的做法:紫薯泥200克、木薯澱粉95克、純淨水50克。
2、紫薯削皮切成小塊,蒸熟,加入45克木薯澱粉按壓混勻。50克木薯澱粉加入純淨水混勻後,隔水加熱至黏稠狀態。
3、將木薯糊加入到步驟一的紫薯泥中混合均勻後,用手揉成團。
4、取一小塊麪糰用滾燙的的開水燙熟後,再揉進麪糰中,將整個麪糰分成合適的小麪糰。搓成長條,切成小塊,撒點手粉(木薯澱粉)混合均勻即可。
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