什麼菜煮飯好吃又香又簡單
菜名:香菇燉雞米飯
功效:營養豐富、口感鮮美、易於消化吸收。
材料:
1. 雞腿肉:2個
2. 幹香菇:4朵
3. 米飯:適量
4. 薑片:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 糖:適量
9. 雞精:適量
10. 油:適量
11. 溫水:適量
做法步驟:
1. 將雞腿肉切塊,用清水洗淨,瀝乾備用。香菇用溫水泡軟,切片後備用。
2. 熱鍋加入適量油,放入薑片煸炒出香味,然後將雞塊放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 加入適量的料酒翻炒,使雞塊更加入味。接着加入預先泡發好的香菇片,繼續翻炒均勻。
4. 加入約500毫升溫水,蓋上鍋蓋燉煮30分鐘,直到雞肉變得酥爛。
5. 在燉雞的同時,將米飯煮熟備用。
6. 在燉好的雞湯中,加入適量的鹽、糖、生抽和雞精,調味均勻。
7. 將燉好的雞塊和香菇與煮熟的米飯混合在一起,攪拌均勻,使米飯充分吸收雞湯的味道。
8. 燉雞與米飯混合後,繼續用小火翻炒幾分鐘,使菜餚更加美味。
注意事項:
1. 水不要一次倒太多,適量的水分才能更好地燉煮雞肉,保持湯汁的濃郁。
2. 煮雞湯時可以根據個人口味進行調整,調入適量的鹽、糖和雞精。
3. 米飯的煮熟程度要根據個人口感來決定,一般保持米飯軟糯即可。
以上是香菇燉雞米飯的製作方法,簡單又香氣撲鼻。這道菜不僅營養豐富,口感鮮美,而且製作過程簡單易行。無論是工作日的晚餐還是週末的家庭聚餐,都是一款不錯的選擇。快來試試吧!
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