四川麻辣香鍋的做法 四川麻辣香鍋的做法步驟

1、丸子、火腿、小白菜、金針菇、幹豆腐、漢源麻椒、幹辣椒、蔥薑蒜、醬、油、白糖、孜然香油、味素、火鍋底料。

2、青菜和金針菇洗淨，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝乾撈出；

3、幹豆腐切粗絲，蔥薑蒜切大塊大片，粗獷一些。

4、熱鍋涼油，放入麻椒和幹辣椒小夥煸出麻辣味。

5、放入火鍋底料塊小夥熬開。

6、放入蔥薑蒜爆香。

7、放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。

8、緊接着加入幹豆腐絲翻炒。

9、加入小白菜。

10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。

11、加入一勺醬油和半勺白糖。

12、開大火翻炒，撒入孜然粒。

13、最後加入一勺香油。

14、可以裝盤了。