四川麻辣面做法及配方 四川麻辣面怎樣做

1、用料：麪條100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香蔥1g，辣椒面2勺，麻椒1g，醬油2勺，蒜泥半勺，麻將半勺，醋1勺。

2、將辣椒麪放入碗中，油入鍋燒至7成熱後淋入辣椒麪中，製成紅油。

3、然後以同樣的方法在製做成麻椒油，在把熟的花生搗碎成花生碎，牛肉切成片狀

4、鍋內燒水，放入麪條煮熟，香蔥切成蔥花後備用，在把菜心放入開水中燙熟。

5、油、麻油、醬油、蒜泥、麻醬、醋放入碗中，加入花生碎，取麪條放入湯中，在面中放上蔥花和香菜，放入菜心和牛肉片就完成了。