扇貝粉怎麼調好吃又簡單
扇貝粉怎麼調好吃又簡單
功效:
扇貝粉是一道美味可口的海鮮料理,含有豐富的蛋白質和微量元素,對增強免疫力、促進消化和提供能量具有一定的功效。
材料:
- 扇貝:500克
- 粉絲:適量
- 雞蛋:2個
- 蔥薑蒜:適量
- 豆瓣醬:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 高湯或清水:適量
- 花椒粉:適量
- 香菜:適量
做法步驟:
1. 扇貝處理:將扇貝洗淨,用刀輕輕剖開,去除內臟和沙粒,然後沖洗乾淨備用。
2. 準備調料:切碎蔥薑蒜,備用。
3. 炒制粉絲:將粉絲用溫水泡發,然後瀝乾水分。熱鍋加入少許油,將粉絲煎至微黃色,撈出備用。
4. 炒制扇貝:熱鍋加入適量油,將扇貝翻煎至兩面微黃,取出備用。
5. 炒制配料:鍋中倒入適量油,加入蔥薑蒜炒香,再加入豆瓣醬炒出紅油,然後加入醬油、料酒、鹽和白胡椒粉,翻炒均勻。
6. 烹飪扇貝粉:加入高湯或清水,煮開後加入粉絲和扇貝,燒開後轉小火慢燉一會兒,使粉絲入味。
7. 收汁調味:最後加入少量花椒粉,翻炒均勻,關火。
8. 盛盤裝飾:將燉好的扇貝粉盛入碗中,撒上香菜葉或蔥花,即可享用。
注意事項:
1. 煎扇貝時要小心火候,避免過熟或煎焦。
2. 煮粉絲時要掌握好時間,避免過爛或不熟。
3. 豆瓣醬的使用要適量,根據個人口味來調整。
4. 在收汁調味的過程中,可以根據個人口味適量添加調料。
這是一道簡單又美味的扇貝粉的製作步驟,你可以根據個人口味進行調整。希望你能在享受美食的同時,也能感受到扇貝帶來的健康和營養。祝你用餐愉快!
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