鯽魚怎樣燉好吃
要讓鯽魚燉得好吃,可以按照以下步驟進行:
1. 準備食材:新鮮的鯽魚、薑片、蔥段、蒜瓣、料酒、鹽、醬油、糖、生抽、老抽、香菇、冬筍等配料。
2. 處理鯽魚:將鯽魚去鱗去內臟,清洗乾淨後切成塊狀。
3. 煸炒調料:在鍋中放入適量的油,加入薑片、蒜瓣和蔥段煸炒出香味。
4. 加入調味料:依次加入少量的鹽、糖、醬油、生抽和老抽,炒勻。
5. 加入水和配料:倒入適量的清水,放入切好的香菇和冬筍,燒開後放入鯽魚塊。
6. 燉煮:轉小火燉煮約15-20分鐘,讓鯽魚入味。
7. 撈出裝盤:等鯽魚煮熟後,用漏勺把鯽魚撈出,裝盤。
8. 澆汁:將煮魚的湯汁過濾掉雜質後,澆在鯽魚上面即可。
9. 出鍋:最後撒上一些蔥花,即可出鍋享用。
這樣燉出來的鯽魚鮮嫩可口,營養豐富,適合全家一起品嚐。
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