臘排骨湯的做法
臘排骨湯是一道香味濃郁的湯菜,以下是它的簡單做法:
所需材料:
- 臘排骨500克
- 大蔥2根
- 薑片5片
- 大蒜4瓣
- 料酒2大勺
- 醬油1大勺
- 溫水適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
步驟:
1. 將臘排骨洗淨,放入鍋中加入料酒,焯水一下。撈出後用清水洗淨備用。
2. 熱鍋倒入適量的油,加入薑片和大蒜炒香。
3. 將焯水過的臘排骨放入鍋中翻炒均勻。
4. 加入適量的溫水,大火煮開後轉小火燉煮30分鐘。
5. 在燉煮的過程中去除湯麪上的浮沫。
6. 加入大蔥和醬油,燉煮15分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉提味。
8. 湯汁收濃後即可關火,撒上一些蔥花作爲裝飾,即可享用。
這樣一道香噴噴的臘排骨湯就做好了,可以搭配米飯一起食用,味道非常美味。
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