西紅柿肉圓子湯的做法
西紅柿肉圓子湯是一道傳統的中國湯菜,它的製作比較簡單。下面是一種常見的做法:
所需食材:
- 西紅柿:2個
- 豬肉餡:200克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 西紅柿洗淨,切小塊備用。
2. 餡料里加入適量的蔥薑蒜末,鹽、胡椒粉、雞精和雞蛋,攪拌均勻。然後將麪粉慢慢加入餡料中,攪拌成較粘性的麪糰。
3. 將麪糰揉成條狀,切成小圓片,每片中間放入一塊西紅柿塊,然後捏成圓形的肉圓子。
4. 鍋中加入適量的水,煮沸後下入肉圓子,煮熟。
5. 另起一鍋,加入適量食用油,放入蔥薑蒜炒香,然後加入切好的西紅柿塊,炒軟。
6. 倒入煮肉圓子的湯汁,煮沸後加入適量的鹽和雞精,調味即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味調整各種調料的用量。
- 煮肉圓子的時間不宜過長,否則肉圓子會變得過煮爛。
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