雞肉絲瓜湯的做法
雞肉絲瓜湯是一道經典的家常湯品,口感清爽,營養豐富。下面是雞肉絲瓜湯的做法:
材料:
- 雞胸肉或雞腿肉,適量
- 絲瓜,適量
- 薑片,適量
- 雞精或鹽,適量
- 紫菜碎,適量(可選)
步驟:
1.將雞胸肉或雞腿肉切成細絲,並用鹽醃製一段時間,使雞肉更加嫩滑。
2.絲瓜去皮,切成細絲備用。
3.燒開一鍋水,加入一些薑片,將醃製好的雞肉絲放入水中焯水,焯水後撇去浮沫,撈出備用。
4.在另一鍋中放入適量清水,加入薑片和醃製過的雞肉絲,大火煮沸後轉小火煮15分鐘,讓雞肉的香味充分融入湯中。
5.再將切好的絲瓜放入鍋中,加入適量的雞精或鹽,繼續煮5分鐘,直到絲瓜變軟爛。
6.根據個人口味可以添加一些紫菜碎,再煮一會兒,即可裝碗享用。
小貼士:
- 如果喜歡口感更鮮嫩的雞肉絲,可以在醃製雞肉前加入少量生粉。
- 可根據個人喜好加入蔥花、蒜末等調味品,增加湯的味道。
- 如果不喜歡姜的味道,也可以不加薑片。
這是一道簡單易做的湯品,營養豐富,適合各個年齡段的人食用。享用美食的同時,也能爲身體補充必要的營養。
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