菌菇湯的家常做法大全

菌菇湯是一道美味又營養的家常湯品，它可以根據個人口味的不同使用不同的菌菇來烹飪，如香菇、蘑菇、松茸等。下面是一些常見的菌菇湯的家常做法：

1. 香菇雞湯：
材料：鮮香菇、雞腿、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、清水。
做法：1) 雞腿洗淨切塊，香菇洗淨切片。
2) 鍋中加入清水，放入雞腿、薑片、蔥段，煮沸後撇去浮沫。
3) 加入香菇片，繼續煮10分鐘。加入鹽和胡椒粉調味即可。

2. 鮮蘑菇湯：
材料：新鮮蘑菇、雞蛋、高湯（雞骨鴨骨熬煮的湯）、鹽、胡椒粉、澱粉、蔥花。
做法：1) 新鮮蘑菇洗淨切片，雞蛋打散備用。
2) 鍋中加入高湯煮沸後放入蘑菇，煮5分鐘。
3) 調入鹽和胡椒粉，慢慢倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4) 用澱粉勾芡，撒上蔥花即可。

3. 松茸湯：
材料：新鮮松茸、雞湯、鮑魚、蔥花、雞蛋、鹽、胡椒粉。
做法：1) 松茸洗淨切片，雞蛋打散備用。
2) 鍋中加入雞湯煮沸後放入松茸和鮑魚，煮5分鐘。
3) 調入鹽和胡椒粉，慢慢倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4) 撒上蔥花即可。

4. 雞肉香菇山藥湯：
材料：雞肉、香菇、山藥、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、清水。
做法：1) 雞肉切塊備用，香菇和山藥洗淨後切片。
2) 鍋中加入清水，放入雞肉、薑片、蔥段，煮沸後撇去浮沫。
3) 加入香菇和山藥片，繼續煮15分鐘。加入鹽和胡椒粉調味即可。

5. 蟹肉魚翅菌菇湯：
材料：蟹肉、魚翅菌、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、清水。
做法：1) 蟹肉處理乾淨備用，魚翅菌洗淨切片。
2) 鍋中加入清水，放入蟹肉、薑片、蔥段，煮沸後撇去浮沫。
3) 加入魚翅菌片，繼續煮10分鐘。加入鹽和胡椒粉調味即可。

以上是一些常見的菌菇湯的家常做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新，嘗試出更多美味的湯品。同時，選購新鮮的菌菇對於味道和口感也非常重要，所以儘量選擇新鮮的材料進行烹飪。祝你做菌菇湯愉快！