炸饊子怎麼做到外酥裏軟 炸饊子怎樣做到外酥裏軟
1、雞蛋5個,麪粉500克,白糖200克,鹽3勺。
2、先往面盆裏打5個雞蛋。
3、放入白糖和少許鹽。
4、攪拌均勻。
5、倒入麪粉,建議逐漸加入,便於攪拌,能及時觀察麪粉與雞蛋攪拌後的情況,控制麪粉量。
6、接下來用筷子充分攪拌,揉麪。
7、揉成麪糰後,用溼搌布蓋上,醒15至20分鐘。
8、醒好後,拿出一部分揉好杆成薄片,不要太厚。
9、根據不同口味可自行添加。麪皮切成長方形,長方形的中間切出個縫。
10、拿起切好的麪皮輕拉長一下,用一端從縫中掏出。
11、都做好放在蓋板上。
12、油溫熱後放入炸,放入時記得要快的撥動一下,爲了使饊子舒展開。
13、炸至金黃色就可以出鍋啦!開吃,滿滿的成就感。
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