牛骨髓湯的做法大全

牛骨髓湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品，下面是其中一種製作方法的做法。

材料：
- 牛骨 500克
- 滾水 500毫升
- 薑片 3塊
- 料酒 1小匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量

步驟：
1. 將牛骨放入開水中焯水，煮沸後撈起，用流水沖洗乾淨，去除表面的血水和血塊。
2. 在一鍋中加入清水，將牛骨放入水中，加入薑片和料酒。
3. 大火煮沸後，轉小火燉煮2-3個小時。期間需不斷撇去浮沫，以保持清湯的味道。
4. 燉煮時間到後，加入鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
5. 關火後，將湯倒入碗中，將骨髓從牛骨中取出，加入碗中，撒上一些香菜或蔥花即可。

提示：
- 牛骨可以根據個人口味選擇使用牛腿骨、牛脊骨等。
- 燉煮時間越長，牛骨髓的味道會更濃郁。
- 可以根據自己的喜好，加入適量的蔬菜和調料。

以上是一種簡單的牛骨髓湯做法，你可以根據自己的喜好進行調整和改進。